Необходими продукти:
2 -3 бр. пресни краставици
50 мл. олио или зехтин
копър
сол
оцет
Обелете краставиците и ги нарежете на полукръгове. Посолете ги и ги разбъркайте със ситно нарязан копър. Сложете ги в чиния и ги подправете с олио или зехтин и оцет на вкус.
Салата от пресен лук и маслини със зехтин и оцет
Необходими продукти:
2 връзки пресен лук
150 гр. маслини
50 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Изчистете и измийте пресния лук. Нарежете го на дребно и го сложете в салатена чиния. Посолете го и го залейте с олио или зехтин и оцета. Украсете салатата с маслините.
2 връзки пресен лук
150 гр. маслини
50 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Изчистете и измийте пресния лук. Нарежете го на дребно и го сложете в салатена чиния. Посолете го и го залейте с олио или зехтин и оцета. Украсете салатата с маслините.
Салата от праз лук,люти чушки,зехтин и оцет
Необходими продукти:
200 гр. праз лук
2 бр. червени лютиви чушки
10 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Нарежете праза на ситно и го посолете. Изпечете чушките, след това ги нарежете на дребно и ги прибавете към праз лука. Подправете сместа с олио или зехтин и оцет на вкус. Добавете сол на вкус, разбъркайте добре и поднесете.
200 гр. праз лук
2 бр. червени лютиви чушки
10 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Нарежете праза на ситно и го посолете. Изпечете чушките, след това ги нарежете на дребно и ги прибавете към праз лука. Подправете сместа с олио или зехтин и оцет на вкус. Добавете сол на вкус, разбъркайте добре и поднесете.
Салата от праз лук с доматено пюре,маслини и яйца
Необходими продукти:
2 - 3 стръка праз лук
2 с.л. доматено пюре
10-15 бр. маслини
1 с. л. олио или зехтин
2 бр. яйца
сол
лимонена киселина
Нарежете праза на ситно и го разбъркайте с доматеното пюре, олиото/зехтина, солта и лимонената киселина. Изсипете салатата в чиния й я украсете с резенчета от твърдо сварените яйца.
2 - 3 стръка праз лук
2 с.л. доматено пюре
10-15 бр. маслини
1 с. л. олио или зехтин
2 бр. яйца
сол
лимонена киселина
Нарежете праза на ситно и го разбъркайте с доматеното пюре, олиото/зехтина, солта и лимонената киселина. Изсипете салатата в чиния й я украсете с резенчета от твърдо сварените яйца.
Салата от чушки с орехи,чесън,кисело мляко и зехтин
Необходими продукти:
10 - 12 бр. чушки (пиперки)
250 гр. орехи
5 - 6 скилидки чесън
1 ч.ч. кисело мляко
2 с.л. олио или зехтин
сол
Изчистете чушките от семената, изпечете ги и ги посолете. Наредете ги в широка чиния и ги залейте със смес от разбитото кисело мляко, олиото/зехтина и счуканите орехи и чесън.
10 - 12 бр. чушки (пиперки)
250 гр. орехи
5 - 6 скилидки чесън
1 ч.ч. кисело мляко
2 с.л. олио или зехтин
сол
Изчистете чушките от семената, изпечете ги и ги посолете. Наредете ги в широка чиния и ги залейте със смес от разбитото кисело мляко, олиото/зехтина и счуканите орехи и чесън.
Салата от печени чушки с чесън, магданоз и оцет
Необходими продукти:
20 бр. чушки (пиперки)
2 с.л. оцет
40 мл. олио или зехтин
няколко скилидки чесън
магданоз
сол
Изпечете чушките и ги обелете. Наредете ги в чиния, посолете ги, поръсете ги със ситно нарязаните магданоз и чесън. Полейте със оцета и олиото/зехтина.
20 бр. чушки (пиперки)
2 с.л. оцет
40 мл. олио или зехтин
няколко скилидки чесън
магданоз
сол
Изпечете чушките и ги обелете. Наредете ги в чиния, посолете ги, поръсете ги със ситно нарязаните магданоз и чесън. Полейте със оцета и олиото/зехтина.
Шопска салата с домати,краставици,чушки,лук и сирене
Неоходими продукти:
300 гр. червени домати
150 гр. краставици
600-800 гр. чушки (пиперки)
150 гр. лук
200 гр. сирене
30 мл. олио или зехтин
1/2 връзка магданоз
оцет
сол
Изпечете чушките, обелете ги, почистете семките и ги нарежете на дребни парчета. Нарежете доматите, краставиците и лука на кубчета. Разбъркайте нарязаните зеленчуци в купа, подправете с оцет, сол и овкусете с олиото/зехтина. Сервирайте в чиния, оформено като купчинка. Натрошете сиренето и поръсете салатата с него и нарязания на дребно магданоз.
300 гр. червени домати
150 гр. краставици
600-800 гр. чушки (пиперки)
150 гр. лук
200 гр. сирене
30 мл. олио или зехтин
1/2 връзка магданоз
оцет
сол
Изпечете чушките, обелете ги, почистете семките и ги нарежете на дребни парчета. Нарежете доматите, краставиците и лука на кубчета. Разбъркайте нарязаните зеленчуци в купа, подправете с оцет, сол и овкусете с олиото/зехтина. Сервирайте в чиния, оформено като купчинка. Натрошете сиренето и поръсете салатата с него и нарязания на дребно магданоз.
Тракийска салата от пресни краставици с кисело мляко
Необходими продукти:
250 гр. краставици
50 мл. олио или зехтин
100 гр. кисело мляко
оцет
копър
сол
Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на дребни кубчета. разбъркайте ги с киселото мляко, посолете и овкусете с олио/зехтин и ситно нарязан копър.
250 гр. краставици
50 мл. олио или зехтин
100 гр. кисело мляко
оцет
копър
сол
Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на дребни кубчета. разбъркайте ги с киселото мляко, посолете и овкусете с олио/зехтин и ситно нарязан копър.
Пикантна тракийска лютеница с домати и краставици
Необходими продукти:
20 бр. малки лютиви чушки (пиперки)
1 глава чесън
1 връзка магданоз
1 с.л. захар
100 гр. лук
250 гр. червени домати
800 гр. краставици
1 с.л. оцет
50мл. олио или зехтин
1 с.л. сол
Изпечете чушките, обелете ги и почистете ги от семките. Счукайте чесъна, нарежете на ситно магданоза, захарта и сол на вкус. Разбъркайте докато получите хомогенна смес. Напълнете чушките с тази смес и ги наредете в буркан. Залейте ги с оцета и олио/зехтин и оставете буркана да стои на студено 2-3 дни. Чушките се сервират полети със соса от буркана. при сервирането им гарнираите с нарчзаните на кръгчета лук, домати, краставици, които сте осолили на вкус и сте подправили с олио или зехтин.
20 бр. малки лютиви чушки (пиперки)
1 глава чесън
1 връзка магданоз
1 с.л. захар
100 гр. лук
250 гр. червени домати
800 гр. краставици
1 с.л. оцет
50мл. олио или зехтин
1 с.л. сол
Изпечете чушките, обелете ги и почистете ги от семките. Счукайте чесъна, нарежете на ситно магданоза, захарта и сол на вкус. Разбъркайте докато получите хомогенна смес. Напълнете чушките с тази смес и ги наредете в буркан. Залейте ги с оцета и олио/зехтин и оставете буркана да стои на студено 2-3 дни. Чушките се сервират полети със соса от буркана. при сервирането им гарнираите с нарчзаните на кръгчета лук, домати, краставици, които сте осолили на вкус и сте подправили с олио или зехтин.
Тракийска лютеница от чушки, лук, домати и олио
Необходими продукти:
1.5 кг. чушки (пиперки)
100 гр. лук
300 гр. домати
30 мл. олио или зехтин
сол
оцет
Обелете и нарежете на ситно лука. Счукайте го в хаванче. Изпечете чушките, обелете ги и ги нарежете на дребно. Претрийте доматите през цедка. Всички приготвени продукти ги изсипете при лука в хаванчето и ги стрийте, докато се превърнат в гладка маса. Подправете сместа с олио/зехтин, сол и оцет на вкус и я оставете да престои няколко часа. След това е готова за поднасяне.
1.5 кг. чушки (пиперки)
100 гр. лук
300 гр. домати
30 мл. олио или зехтин
сол
оцет
Обелете и нарежете на ситно лука. Счукайте го в хаванче. Изпечете чушките, обелете ги и ги нарежете на дребно. Претрийте доматите през цедка. Всички приготвени продукти ги изсипете при лука в хаванчето и ги стрийте, докато се превърнат в гладка маса. Подправете сместа с олио/зехтин, сол и оцет на вкус и я оставете да престои няколко часа. След това е готова за поднасяне.
Старозагорска лютеница от чушки,домати,лук и олио
Необходими продукти:
100 гр. лук
1 кг. червени чушки (пиперки)
100 гр. домати
30 мл. олио или зехтин
сол
Обелете лука и го нарежете на ситно. Изпечете чушките, обелете ги и също ги нарежете на дребно. Претрийте доматите през цедка. Всички приготвени до момента продукти сложете в дървена гаванка и ги счукайте докато се превърнат в гладка маса. Прибавете олиото/зехтина и солта. Разбъркайте сместта добре и я оставете да престои няколко часа. След това можете да я сервирате.
100 гр. лук
1 кг. червени чушки (пиперки)
100 гр. домати
30 мл. олио или зехтин
сол
Обелете лука и го нарежете на ситно. Изпечете чушките, обелете ги и също ги нарежете на дребно. Претрийте доматите през цедка. Всички приготвени до момента продукти сложете в дървена гаванка и ги счукайте докато се превърнат в гладка маса. Прибавете олиото/зехтина и солта. Разбъркайте сместта добре и я оставете да престои няколко часа. След това можете да я сервирате.
Смесена салата от картофи,краставица и кисело мляко
Необходими продукти:
2 - 3 бр. картофи
1 краставица
500 гр. кисело мляко
1 с.л. олио или зехтин
четвъртинка лимон
сол
Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Краставицата също я нарежете на кубчета и я прибавете към картофите. Разбъркайте и залейте с киселото мляко, олиото или зехтина и сока от лимона. Овкусете със сол и разбъркайте добре.
2 - 3 бр. картофи
1 краставица
500 гр. кисело мляко
1 с.л. олио или зехтин
четвъртинка лимон
сол
Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Краставицата също я нарежете на кубчета и я прибавете към картофите. Разбъркайте и залейте с киселото мляко, олиото или зехтина и сока от лимона. Овкусете със сол и разбъркайте добре.
Свищовска салата от чушки, кисело мляко и магданоз
Необходими продукти:
1 кг. чушки (пиперки)
50 мл. олио или зехтин
200 гр. кисело мляко
10 скилидки чесън
магданоз
сол
Изпечете и обелете чушките. Наредете ги в чиния и ги посолете. Предварително подправете киселото мляко със сол, счукан чесън и ситно нарязан магданоз. Овкусете ги с олио или зехтин и ги залейте с разбитото кисело мляко.
1 кг. чушки (пиперки)
50 мл. олио или зехтин
200 гр. кисело мляко
10 скилидки чесън
магданоз
сол
Изпечете и обелете чушките. Наредете ги в чиния и ги посолете. Предварително подправете киселото мляко със сол, счукан чесън и ситно нарязан магданоз. Овкусете ги с олио или зехтин и ги залейте с разбитото кисело мляко.
Салата със заешко месо с чушки,маслини и магданоз
Необходими продукти:
1 кг. заешко месо
3 филии бял хляб
150 гр. мариновани червени чушки (пиперки)
20 гр. краве масло
10 бр. маслини
1 глава лук
1 връзка магданоз
2 с.л. олио или зехтин
2 с.л. оцет
10 гр. червен пипер
сол
Сварете заешкото месо и го изчистете от костите. Нарежете го на порции и го отделете в дълбок съд. Нарежете хляба на кубчета и го запържете в маслото. Маринованите червени чушки нарежете на кръгчета. Към месото прибавете чушките, кротоните, маслините, ситно нарязаните лук и магданоз, червения пипер и сол на вкус. Овкусете с олио/зехтин и оцет. Разбъркайте сместта добре и сервирайте.
1 кг. заешко месо
3 филии бял хляб
150 гр. мариновани червени чушки (пиперки)
20 гр. краве масло
10 бр. маслини
1 глава лук
1 връзка магданоз
2 с.л. олио или зехтин
2 с.л. оцет
10 гр. червен пипер
сол
Сварете заешкото месо и го изчистете от костите. Нарежете го на порции и го отделете в дълбок съд. Нарежете хляба на кубчета и го запържете в маслото. Маринованите червени чушки нарежете на кръгчета. Към месото прибавете чушките, кротоните, маслините, ситно нарязаните лук и магданоз, червения пипер и сол на вкус. Овкусете с олио/зехтин и оцет. Разбъркайте сместта добре и сервирайте.
Салата с кисело мляко по тетевенски и краставички
Необходими продукти:
500 гр. кисело мляко
100 гр. кисели краставички
25 гр. орехови ядки
1 с.л. олио или зехтин
1 яйце
1/2 връзка магданоз
сол
Прецедете киселото мляко през тензух няколко часа или вземета една кофичка цедено кисело мляко. Разбийте изцеденото мляко с дървена лъжица заедно с олиито или зехтина и сол на вкус. Нарежете киселите краставички на ситно и счукайте орехите. Прибавете ги към млакото и разбъркайте добре. Окрасете салатата с резенчета от твърдо сварено яйце и ситно нарязания магданоз.
500 гр. кисело мляко
100 гр. кисели краставички
25 гр. орехови ядки
1 с.л. олио или зехтин
1 яйце
1/2 връзка магданоз
сол
Прецедете киселото мляко през тензух няколко часа или вземета една кофичка цедено кисело мляко. Разбийте изцеденото мляко с дървена лъжица заедно с олиито или зехтина и сол на вкус. Нарежете киселите краставички на ситно и счукайте орехите. Прибавете ги към млакото и разбъркайте добре. Окрасете салатата с резенчета от твърдо сварено яйце и ситно нарязания магданоз.
Салата по кюстендилски от чушки, домати и чесън
Необходими продукти:
1 кг. чушки (пиперки)
250гр. червени домати
4-5 скилидки чесън
20 мл. олио или зехтин
сол
оцет
Изпечете и обелете чушките. Нарежете ги на дребно и ги счукайте с предварително обелените скилидки чесън. Нарежете доматите на кръгчета. Към тях прибавете сместта от чушките и чесъна. Посолете, разбъркайте леко и овкусете с олио/зехтин и оцет на вкус.
1 кг. чушки (пиперки)
250гр. червени домати
4-5 скилидки чесън
20 мл. олио или зехтин
сол
оцет
Изпечете и обелете чушките. Нарежете ги на дребно и ги счукайте с предварително обелените скилидки чесън. Нарежете доматите на кръгчета. Към тях прибавете сместта от чушките и чесъна. Посолете, разбъркайте леко и овкусете с олио/зехтин и оцет на вкус.
Салата от червено цвекло с чесън, хрян и магданоз
Необходими продукти:
1.5 кг. червено цвекло
1 глава чесън
1/2 връзка магданоз
1 с.л. настърган хрян
200 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Измийте червеното цвекло много добре. Сложете го във фурната и го запечете. Обелете го и го нарежете на тънки филийки. Нарежете чесъна и магданоза на много ситно. Наредете червеното цвекло в буркан, като между редовете поръсвате с нарязаните чесън, магданоз, настъргания хрян и сол. Накрая залейте с олиото/зехтина и оцета. Салатата може да се съхранява със седмици.
1.5 кг. червено цвекло
1 глава чесън
1/2 връзка магданоз
1 с.л. настърган хрян
200 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Измийте червеното цвекло много добре. Сложете го във фурната и го запечете. Обелете го и го нарежете на тънки филийки. Нарежете чесъна и магданоза на много ситно. Наредете червеното цвекло в буркан, като между редовете поръсвате с нарязаните чесън, магданоз, настъргания хрян и сол. Накрая залейте с олиото/зехтина и оцета. Салатата може да се съхранява със седмици.
Салата от червено зеле с яйца,маслини и черен пипер
Необходими продукти:
1 зелка червено зеле
2 с.л. оцет
1 с.л. олио или зехтин
2 бр. яйца
15-20 бр. маслини
черен пипер
сол
Изчистете червеното зеле и го нарежете на тънки ивици. Посолете го и го поръсете с оцета. Оставете го да престои около 3 часа. Сварете добре яйцата. Преди сервиране овкусете салатата с олио/зехтин и черен пипер. Украсете я с маслините и резенчета от твърдо сварените яйца.
1 зелка червено зеле
2 с.л. оцет
1 с.л. олио или зехтин
2 бр. яйца
15-20 бр. маслини
черен пипер
сол
Изчистете червеното зеле и го нарежете на тънки ивици. Посолете го и го поръсете с оцета. Оставете го да престои около 3 часа. Сварете добре яйцата. Преди сервиране овкусете салатата с олио/зехтин и черен пипер. Украсете я с маслините и резенчета от твърдо сварените яйца.
Салата от червено зеле с оцет и зехтин
Необходими продукти:
1 средно голяма зелка
50 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Почистете зелката и я разрежете на четвъртинки. Тези четвъртинки нарежете напречно на тънки резенчета като сламки. Нарязаното зеле попарете с вряща подсолена вода. След като омекне го отцедете и го овкусете с олио/зехтин, оцет и сол на вкус.
1 средно голяма зелка
50 мл. олио или зехтин
оцет
сол
Почистете зелката и я разрежете на четвъртинки. Тези четвъртинки нарежете напречно на тънки резенчета като сламки. Нарязаното зеле попарете с вряща подсолена вода. След като омекне го отцедете и го овкусете с олио/зехтин, оцет и сол на вкус.
Салата от домати по шопски с маслини,сирене и лук
Необходими продукти:
7 - 8 бр. домати
2 глави лук
15 -20 бр. маслини
150 гр. сирене
2 с.л. олио или зехтин
1/2 връзка магданоз
Нарежете доматите на парченца. Към тях прибавете лука, който сте нарязали на флийки. Натрошете сиренето, а магданоза нарежете на ситно. Прибавете ги към доматите и лука и разбъркайте с олиото/зехтина. Разбъркайте добре.Салатата поръсете настъргано сирене и я украсете с маслините.
7 - 8 бр. домати
2 глави лук
15 -20 бр. маслини
150 гр. сирене
2 с.л. олио или зехтин
1/2 връзка магданоз
Нарежете доматите на парченца. Към тях прибавете лука, който сте нарязали на флийки. Натрошете сиренето, а магданоза нарежете на ситно. Прибавете ги към доматите и лука и разбъркайте с олиото/зехтина. Разбъркайте добре.Салатата поръсете настъргано сирене и я украсете с маслините.