Рецепти и кулинария. Рецепти за готвене от баба.: ястия с яйца

Пълнени яйца с настърган кашкавал и спанак на фурна

Необходими продукти:

10 бр. яйца
500 гр. спанак
150 гр. кашкавал
125 гр. краве масло
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно
черен пипер
сол


Сварете яйцата и ги обелете. Отрежете капаче откъм заострената част и внимателно извадете жълтъка. Сварете в подсолена вода спанака, отцедете го от водата. Намачкайте жълтъците, а кашкавала настържете. Нарежете спанака на ситно и го смесете със стритите жълтъци, настъргания кашкавал и черен пипер. С получената смес напълнете яйцата. Захлупете капачетата и наредете яйцата в намазана с масло тавичка. Останалата плънка смесете с прясното мляко и брашното и я изсипете между яйцата. На всяко яйце отгоре поставете по малко масло. Запечете яйцата за около 10 минути в силна фурна.

Яйца с кашкавал,масло и магданоз в гювечета на фурна

Необходими продукти:

5 бр. яйца
250 гр. кашкавал
50 гр. масло
магданоз
сол

 

Нарежете кашкавала на 5 правоъгълни, не много дебели филии.  Намажете гювечетата с масло и сложете кашкавала вътре. Върху всяка филия кашкавал от ниско счупете по 1 яйце и добавете нарязания на ситно магданоз, сол и парченца от маслото. Запечете ястието във фурната за  10-20 минути. Сервирайте ястието докато е топло.

Яйца с червени домати,чер пипер и магданоз на фурна

Необходими продукти:

10 яйца
5-6 домата
черен пипер
магданоз
сол


Нарежете доматите на дебели кръгове. В тиган сгорещете малко мазнина и запържете доматите само от едната страна. Наредете ги след това в намазана с масло тава. Върху всеке кръг домат счупете по 1 яйце, посолете и поръсете с черен пипер. Запечете ястието в умерена фурна. Запечените домати с яйце сервирайте поръсени със ситно нарязан магданоз.

Яйца на очи със спанак,прясно мляко, масло и пипер


Необходими продукти:

8 бр. яйца
700 гр. спанак
100 гр. масло
2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. брашно
черен пипер
сол


Почистете и измийте спанака. Сварете го в една чаена чаша подсолена вода. Отцедете го от водата и го нарежете на дребно. Разтопете половината масло и в него запържете брашното, а получената смес разредете с млякото. посолете, прибавете спанака и варете около 5 минути на тих огън. Разсипете спанака в четири чинии.
Разтопете останалото масло и изпържете в него яйцата. Яйцата пържете докато се стегне белтъка. След това ги извадете и ги посолете. Върху жълтъците можете да  сложите по зърно черен пипер.Във всяка чиния със спанак сложете по две пържени яйца. Сервирайте яденето веднага. Ако искате към пюрето от спанак можете да прибавите счукан чесън или смлени орехи и натрошено сирене.

Пържени кюфтета от яйца,кашкавал,сухар и магданоз

Необходими продукти:
10 бр. яйца
300 гр. кашкавал
200 гр. сухар
1 връзка магданоз
черен пипер
олио
сол


Натрошете сухара на ситно, настържете кашкавала и нарежете на дребно магданоза. Разбийте яйцата и към тях добавете сухара, кашкавала, магданоза, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа добре. Сгорещете олиото и със супена лъжица сипвайте по малко от приготвената смес в него. Изпържените кюфтетата сервирайте с доматен сос и салата в зависимост от сезона.

Бъркани яйца с пресен лук, червен пипер и олио


Необходими продукти:

8 бр. яйца
2-3 връзки пресен лук
5 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
сол


Нарежете лука на дребно и го задушете за няколко минути в сгорещената мазнина. След това прибавете разбитите яйца. Посолете и разбърквайте непрекъснато. Изпържените яйца поръсете с червения пипер и ги сервирайте веднага.

Бъркани яйца със сирене,магданоз и черен пипер


Необходими продукти:

8 бр. яйца
60 гр. масло
200 гр. сире­не
магданоз
черен пипер
сол


Натрошете сиренето, разбийте яйцата, нарежете магданоза на ситно. Разбъркайте така подготвените продукти с черен пипер и сол. Сгорещете маслото в тиган и изсипете готовата смес в него, като разбърквате непрекъснато. Сервирайте бърканите яйца веднага. Към тях можете да поднесете като гарнитура пържени картофи и салата. Ако желаете можете да ги поръсите с малко червен пипер.

Бъркани яйца с масло, магданоз и черен пипер


Необходими продукти:

8бр. яйца
60 гр. масло
магданоз
черен пи­пер
сол


Загрейте маслото в тиган. Предварително разбийте яйцата със ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол. Изсипете разбитите яйца в сгорещеното масло. Пържете докато яйцата се стегнат, като разбърквате от време на време. Сервирайте бърканите яйца топли със салата по избор.

Бъркани яйца с краве масло и сол

Необходими продукти:

10 бр. яйца
125 гр. краве масло
сол


Разбъркайте яйцата предварително с малко сол. Белтъкът и жълтъкът е хубаво да не се смесят напълно. сгорещете маслото и изсипете яйцата в него. Пържете яйцата докато се пресекат.  Бърканите яйца трябва да останат меки и рехави.