Супа от сушени гъби с масло, дафинов лист и бахар

Необходими продукти:

1 ч.ч. сушени гъби

50 гр. масло

2 с.л. брашно

1 глава лук

1 дафинов лист

2-3 зърна бахар

2 яйца

1/2 ч.ч. кисело мляко

червен пипер

магданоз

черен пипер

сол


Измийте гъбите и ги накиснете за няколко часа в студена вода. След това долейте още вода, посолете гъбите и ги сложете да се варят, докато омекнат. Нарежете лука на ситно и го задушете в маслото. Прибавете брашното и също го запържете. Добавете червения пипер, разредете с малко сок от врящите гъбите и изсипете запръжката в тенджерата. Прибавете към врящата гъбена супа дафиновия лист и бахара. Готовата супа застройте с разбитите яйца и ки- селото мляко. Гъбената супа сервирайте поръсена със ситно нарязан магданоз и смлян черен пипер.

Гъбена супа от челядинки с лук,масло и черен пипер

Необходими продукти:

250 гр. пресни челядинки
2 глави лук
90 гр. краве масло
30 гр. брашно
червен пипер
черен пипер
сол


Почистете и измийте гъбите, след което ги начупете на ситно и ги сложете да се варят в подсолена вода. Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината, заедно с брашното и червения пипер и прибавете сместта към врящите гъби. Добавете още четири чаени чаши гореща вода. Варете гъбената чорба още няколко минути. Поръсете я с черен пипер и сервирайте.

Гъбена супа с масло, яйце, магданоз и кисело мляко

Необходими продукти:

250 гр. пресни гъби
100 гр. лук
80 гр. краве масло
30 гр. брашно
1 яйце
100 гр. кисело мляко
магданоз
черен пипер
сол


Измийте гъбите и ги нарежете заедно с лука на ситно. Задушете лука в мазнината, заедно с брашното, след което добавете гъбите. Задушете ги малко и залейте с 5-6 чаени чаши студена вода и варете на тих огън, докато омекнат гъбите. След като свалите гъбената супа от огъня я застройте с яйцето и киселото млякото. Гъбената чорба сервирайте гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.

Гъбена супа с моркови,целина и корени от магданоз

Необходими продукти:

3-4 бр. сушени гъби
100 гр. моркови
60 гр. корени от магданоз
1 глава лук
30 гр. целина
40 мл. олио или зехтин
1 с.л. брашно
черен пипер
оцет
сол


Накиснете гъбите за 30 минути в хладка вода. След това ги нарежете на ситно и ги залейте с 5 чаени чаши гореща вода и ги сложете да заврят. Нарежете морковите, целината и корените от магданоз и ги добавете към врящите гъби.Посолете и се варете докато се сварят. Нарежете лука на дребно, задушете го в мазнината, разбъркайте го с брашното и го добавете към врящата супа. Варете гъбената супа още 10 - 15 минути, след което я свалете от котлона. Гъбената супа е сервира студена. Овкусете гъбената супа с черен пипер и оцет.

Супа от пресни гъби с краве масло,брашно и магданоз

Необходими продукти:

400 гр. пресни гъби
40 гр. краве масло
1 с.л. брашно
черен пипер
магданоз
сол


Изчистете и измийте гъбите. Нарежете ги на малки парчета, залейте ги с топла вода, посолете и варете докато омекнат. Задушете брашното в мазнината и го прибавете към гъбите. Сипете още четири чаени чаши гореща вода и оставете супата да ври още 10-15 минути. Сервирайте супата поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.

Супа от гъби с домати,лук,брашно,олио и магданоз

Необходими продукти:

10 - 15 бр. гъби
1 глава лук
40 мл. олио или зехтин
200 гр. картофи
150 гр. домати
1 с.л. брашно
1 ч.л. доматено пюре
червен пипер
магданоз
сол


Нарежете лука на дребно и го задушете в част от мазнината. Нарежете картофите на кубчета, доматите на ситно, а гъбите на ивички. Прибавете картофите и гъбите към задушения лук и залейте с 5 чаени чаши вряща вода, посолете и варете 30 минути. След това прибавете доматите. Задушете брашното  в останалата мазнина заедно с доматеното пюре, размито във вода и червения пипер. Тази смет прибавете към супата десетина минути преди да я свалите от огъня. Гъбената супа се сервира поръсена със ситно нарязан магданоз.

Пъстра супа с пресни гъби,моркови,картофи и яйца

Необходими продукти:

6 - 7 бр. пресни гъби
100 гр. моркови
150 гр. картофи
30 гр. краве масло
2 яйца
100 гр. кисело мляко
магданоз
черен пипер
сол


Нарежете гъбите на ивици,а морковите на колелца. Пуснете ги да се варят в 6 чаени чаши подсолена вряща вода. Варете докато омекнат. нарежете картофите на кубчета. Когато гъбите и морковите омекнат, добавете картофите. Доварете супата. Разбъркайте яйцата с киселото мляко и застройте супата. Подправете супата с маслото, черния пипер и ситно нарязан магданоз.

Гъбена супа с лук,магданоз,червен пипер и лимонов сок

Необходими продукти:

400 гр. пресни гъби
100 гр. лук
1 връзка магданоз
2 с.л. брашно
50 мл. олио или зехтин
1 ч.л. червен пипер
оцет или лимонов сок
сол


Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината заедно с брашното. След това го поръсете с червения пипер. Нарежете гъбите на ивички и ги попарете с бряла вода, отцедете ги и ги прибавете към лука. Залейте с 5 чаени чаши гореща вода, посолете и варете докато омекнат гъбите. Когато свалите супата от котлона я поръсете със ситно нарязан магданоз и я подправете с оцет или лимонов сок.

Супа от грах с гъби, моркови, лук, зехтин и сол

Необходими продукти:

100 гр. пресни гъби  или сушени гъби
850 гр. грах от консерва
3 с.л. олио или зехтин
1 глава лук
50 гр. моркови
сол


Изчистете и измийте гъбите, а ако са сушени ги накиснете за половин час в студена вода. След това ги нарежете на ивици и ги варете докато омекнат. Нарежете морковите и лука на дребно. Задушете ги в мазнината. Към врящите гъби прибавете грахта, морковите и лука. Разредете супата с 5 чаени чаши топла вода, посолете я и варете още 10-15 минути на тих огън.  След това супата е готова за сервиране.