Свински пържоли с бяло вино и черен пипер на фурна

Необходими продукти:

8 бр. свински пържоли без кост
1 чаша бяло вино
3-4 с.л. олио
черен пипер
сол



Начукайте свинските пържоли и ги наредете в тава. Поръсете ги с черния пипер и олиото. Оставете ги да престоят 3-4 часа на студено. След това ги посоляват, залейте ги с виното и ги сложете да се пекат в силна фурна. След около15 минути намалете температурата и допечете пържолите. Изпечените пържоли сложете върху картофено пюре и ги залейте със соса, който се е образувал по време на печенето. Сервирайте свинските пържоли топли.

Задушени свински пържоли с вино, моркови и чесън

Необходими продукти:

4-5 бр. свински пържоли
1/2 ч.ч. вино
2 моркова
1 с.л. доматено пюре
3-4 скилидки чесън
1 дафинов лист
олио
сол

 
Начукайте пържолите с дървено чукче, посолете ги и ги изпържете в предварително сгорещеното олио. Нарежете морковите на кръгчета, а чесънът на ивици. Наредете изпържените пържоли в плитка тенджера на два реда, като помежду им сложите морковите, чесъна и натрошеният дафинов лист. Залейте с виното. В половин чаена чаша вода размийте доматеното пюре и залейте отново пържолите. Ако искате можете да посолите. Сложете капака на тенджерата и задушете ястието на умерен огън. Когато месото и зеленчуците омекнат, задушените пържоли са готови.

Винен кебап със свинско, лук, бяло вино и магданоз

Необходими продукти:

1 кг. свинско месо
1 глава лук
1 чаша бяло вино
4-5 с.л. олио
2 с.л. брашно
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
магданоз
черен пипер
сол


Нарежете свинското месо на малки парченца. Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината заедно със свинското месо. Размийте във виното доматеното пюре. Последователно прибавете към задушеното свинско брашното, червения пипер, виното, нарязания на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте сместа и я задушете, докато виното се поизпари. Долейте с гореща вода и варете ястието още около 30 минути. Готовия винен кебап сервирайте с картофено пюре.

Свинско месо с бял боб,лук,олио,магданоз и джоджен

Необходими продукти:

700-800 гр. свинско месо
1 глава лук
2 ч.ч. боб
4-5 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. доматено пюре
магданоз
джоджен
сол


Накиснете боба от вечерта в студена вода. На другая ден изплакнете зрелия фасул, залейте го отново със студена вода и го сварете на тих огън до омекване. Нарежете свинското месо на парчета, а лука на ситно. Запържете месото в сгорещената мазнина, а след това прибавете лука, червения пипер и доматеното пюре. Задушете сместа за около 4-5 минути. Прибавете и белия боб, прибавете сол на вкус, разбъркайте ястието и го изсипете в глинено гърне. Покрийте с капак, замажете капака с малко тесто и го оставете да къкри около 2 часа на умерен огън във фурната. Преди да сервирате свинското с боб, поръсете ястието с магданоз и джоджен. Към ястието можете да сервирате и туршия.

Свинско с праз, лук, доматено пюре и люти чушки

Необходими продукти:

750 гр. свинско месо
100 г свинска мас
7-8 стръка праз
2 глави лук
1 с.л. доматено пю­ре
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. брашно
3-4 люти чушки
сол


Нарежете свинското на парчета, а лука на ситно. Запържете свинското месо в мазнината и го посолете. Прибавете лука, брашното и доматеното пюре. Разбърквайте докато се запържи сместа. Поръсете с червения пипер, залейте с хладка вода и варете докато месото омекне. Нарежете праза на кръгчета. Прибавете  лютите чушки и праза. Варете ястието докато праза омекне.

Запечени свински ребра с кисело зеле и ориз на фурна

Необходими продукти:

2 кг. свински ребра
1 зелка кисело зеле
100 гр. ориз
4 с.л. свинска мас


Нарежете ребрата на парчета, а киселото зеле на ситно. Сложете зелето да се вари, заедно със свинските ребра. В мазнината запържете ориза, докато стане розов. Изсипете в тава зелето и ориза и разбъркайте добре. Върху тях наредете ребрата. Залейте ястието с 1 чаена чаша топла вода и го запечете в умерена фурна.

Свинско месо с ориз, зелев сок, черен пипер и сол

Необходими продукти:

750 гр. свинско месо
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. зелев сок
100 гр. свинска мас
черен пипер
сол


Измийте свинското месо  и го нарежете на порции. Запържете леко месото в мазнината, след което го посолете. Добавете малко вода и го задушете на тих огън докато  омекне. Ако е необходимо от време на време доливайте по малко вода. Когато месото поомекне, залейте с 2 чаени чаши вода. Щом водата заври прибавете ориза. След около 10 - 15 минути изсипете ястието в тава, поръсете с черен пипер и го запечете. Щом извадите свинското с ориз от фурната, го залейте със зелевия сок и го покрийте с кърпа, за да се задуши ориза.

Свинско с праз, лук, целина, домати и лимонов сок

Необходими продукти:

750 гр. свинско месо
1 кг. праз
1 глава лук 
2 червени домата или 1 с.л. доматено пюре
3—4 листа от целина
2 с.л. свинска маз
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. брашно
черен пипер
лимонов сок


Нарежете свинското месо на средно големи парчета и го запържете леко в мазнината, след което го извадете. Нарежете лука на ситно, целината и доматите на кубчета. В същата мазнина, в която сте задушили месото, последователно задушете лука, целината и доматите. Поръсете с червения пипер и разбъркайте. Залейте сместа с 1/2 чаена чаша топла вода. Посолете получения сос и върнете в него свинското месо. Оставете ястието да ври на тих огън, докато омекне месото. През това време нарежете праза на парчета с дължина около 3-4 сантиметра. Препечете леко брашното и го размийте със студена вода.Когато месото омекне, прибавете праза и брашното. Варете ястието още около 20 минути. Преди да сервирате, поръсете свинското с праз, с черен пипер и малко разреден лимонов сок.