Кюфтета от тиквички и картофи с яйца и магданоз

Кюфтета от тиквички и картофи с яйца и магданоз

Необходими продукти:

800 гр. тиквички
300 гр. картофи
3 яйца
1/2 връзка магданоз
2 с.л. брашно
черен пипер
сол
олио или зехтин за пърженето


Сварете картофите, обелете ги и ги пресовайте. Обелете тиквичките, настържете ги на ренде и ги прибавете към картофите. Добавете ситно нарязан магданоз, две  яйца, черен пипер и сол. Разбъркайте добре. Разбийте последното яйце. От сместа оформете кюфтета, които оваляйте в брашното, а след това в яйцето и ги изпържете в силно сгорещена мазнина. Кюфтетата от тиквички и картофи сервирайте топли със зелена салата.