Шкембе чорба от телешко или говеждо шкембе с лук

Шкембе чорба от телешко или говеждо шкембе с лук

Необходими продукти:

1,5 кг. телешко или говеждо шкембе
1-2 глави лук
1 яйце
ориз
оцет


Измийте говеждото или телешкото шкембе много добре и го сварете без сол. След като се свари шкембето го нарежете на дребно. Запържете 1-2 главички лук, прибавете ориз и го оставете да ври, докато се свари ориза. Залейте със същата вода, в която е вряло шкембето. Подравете го с малко чсукан чесън, яйце и оцет. Добавете нарязаното шкембе. Сервирайте шкембе чорбата гореща.