Необходими продукти:
1 кг. миди с черупки
1 глава лук
150 гр. моркови
30 гр. целина (кервиз)
40 гр. ориз
100 гр. домати
1 лимон
1 яйце
100 гр. кисело мляко
1 с.л. брашно
40 мл. олио или зехтин
1-2 бр. дафинов лист
сол
Изчистете и измийте добре мидите, след това ги попарете с вряла вода и ги извадете от черупките. Не изхвърляте водата, в която сте попарили мидите. Прецедете я през гъсто сито. Измийте мидените ядки и ги пуснете в прецедената вода. Нарежете на ситно лука, настържете морковите и целината. Задушете ги в мазнината, залейте ги с водата, в която киснат мидените ядки и кипнете сместта. Прибавете мидите и дафиновия лист. Нарежете доматите. След като супата ври около 20 минути прибавете ориза, нарязаните домати и сол. Преди да свалите супата от миди от огъня я застройте с брашното, яйцето и киселото мляко. Сервирайте мидената супа с резенчета от лимона.
1 кг. миди с черупки
1 глава лук
150 гр. моркови
30 гр. целина (кервиз)
40 гр. ориз
100 гр. домати
1 лимон
1 яйце
100 гр. кисело мляко
1 с.л. брашно
40 мл. олио или зехтин
1-2 бр. дафинов лист
сол
Изчистете и измийте добре мидите, след това ги попарете с вряла вода и ги извадете от черупките. Не изхвърляте водата, в която сте попарили мидите. Прецедете я през гъсто сито. Измийте мидените ядки и ги пуснете в прецедената вода. Нарежете на ситно лука, настържете морковите и целината. Задушете ги в мазнината, залейте ги с водата, в която киснат мидените ядки и кипнете сместта. Прибавете мидите и дафиновия лист. Нарежете доматите. След като супата ври около 20 минути прибавете ориза, нарязаните домати и сол. Преди да свалите супата от миди от огъня я застройте с брашното, яйцето и киселото мляко. Сервирайте мидената супа с резенчета от лимона.
