500 гр. патладжани
1/2 връзка магданоз
1 бр. люта чушка
3- 4 скилидки чесън
40 мл олио или зехтин
100 гр. кисело мляко
сол
Изпечете добре патладжаните, обелете ги, отцедете ги и ги счукайте с дървено хаванче. Към полученото пюре прибавете ситно нарязаните магданоз и лютива чушка, която също трябва да е опечена и обелена. Счукайте чесъна и го разбъркайте с олио или зехтин, добавете киселото мляко и сол на вкус. Прибавете сместакъм начуканите патладжани и разбъркайте много хубаво. Изсипете в салатена чиния и сервирайте.
