250 гр. овче (овнешко) месо
200 гр. овчи дроб
50 мл. олио или зехтин
1 връзка пресен лук
1 глава лук
100 гр. червени домати
1 с. л. брашно
60 гр. ориз
1 яйце
4 - 5 бр. люти чушки
магданоз
джоджен
черен пипер
оцет
сол
Нарежете месото на малки парчета. Нарежете зеления лук и доматите също на дребно.Към част от доматите добавете нарязаното месо. Залейте ги с 5-6 чаени чаши и варете докато полуомекнат. Посолете след като кипне. Сгорещете мазнината и в нея последователно задушете нарязания на дребно стар лук, останалите домати и брашното. Залейте ги с малко бульон от месото и ги изсипете в чорбата. Попарете дроба и го нарежете на кубчета. След това към чорбата прибавете ориза, дроба и лютите чушки. Доварете чорбата, застройте я с разбитото яйце, което трябва да се пресече. Поръсете с черен пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Овкусете чорбата с оцет и я сервирайте.
