300 гр. едър (смилянски) боб
150 гр. лук
60 мл. олио или зехтин
джоджен
магданоз
сол
оцет
Почистете и измийте боба. Накиснете го за няколко часа в подсолена вода. Отцедете го, измийте го отново и го варете на слаб огън заедно с 1 ситно нарязана глава лук и част от олиото или зехтина. Когато е почти готов го посолете. Прибавете джоджена. Отцедете сварения боб и го сложете в чиния. Поръсете го със ситно нарязаните кромид лук и магданоз. Бобената салата полейте с остатъка от олиото/зехтина и оцета.
