Необходими продукти:
агнешки дреболии от 1 агне
1 бр. агнешко було
2 връзки пресен лук
2 яйца
200 гр. кисело мляко
100 гр. олио
100 гр. ориз
1 ч.л. доматено пюре
1/2 връзка джоджен
черен пипер
сол
Сварете агнешките дреболии в подсолена вода. След това ги нарежете на дребно, а бульона прецедете в отделен съд. Нарежете лука на ситно и го запържете в мазнината. След това към него прибавете агнешките дреболии, ориза, черния пипер, нарязания на ситно джоджен и 1-2 чаши от бульона. След 15-20 минути свалете сместа от котлона. Накиснете агнешкото було предварително в хладка вода за около 30 минути. Нарежете го на парчета и в тях разпределете сместта. Наредете сармите в тава, като загърнатите краияа на булото да са отдолу. Залейте ги с малко от бульона и размитото във вода доматено пюре. Слежете ги да се пекат на умерена фурна. Когато ястието е готово, разбийте яйцата и киселото мляко. Залейте агнешката дроб сарма с получената смес и печете още около 10 - 15 минути на по-силна фурна.
агнешки дреболии от 1 агне
1 бр. агнешко було
2 връзки пресен лук
2 яйца
200 гр. кисело мляко
100 гр. олио
100 гр. ориз
1 ч.л. доматено пюре
1/2 връзка джоджен
черен пипер
сол
Сварете агнешките дреболии в подсолена вода. След това ги нарежете на дребно, а бульона прецедете в отделен съд. Нарежете лука на ситно и го запържете в мазнината. След това към него прибавете агнешките дреболии, ориза, черния пипер, нарязания на ситно джоджен и 1-2 чаши от бульона. След 15-20 минути свалете сместа от котлона. Накиснете агнешкото було предварително в хладка вода за около 30 минути. Нарежете го на парчета и в тях разпределете сместта. Наредете сармите в тава, като загърнатите краияа на булото да са отдолу. Залейте ги с малко от бульона и размитото във вода доматено пюре. Слежете ги да се пекат на умерена фурна. Когато ястието е готово, разбийте яйцата и киселото мляко. Залейте агнешката дроб сарма с получената смес и печете още около 10 - 15 минути на по-силна фурна.
